如何正确喝白茶?选新白茶还是老白茶?

2019-12-30

白茶产量稀少,全年产量只占全国茶叶总产量的1%,还有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法!

白茶清热润肺、平肝降火,喝白茶能提神、让心情愉悦;能消食,帮助肠道内环境保持干净;还能辅助治疗小孩得麻疹后出现的发烧

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白茶是将采摘后的茶叶,不经杀青,只用摊放萎雕的方式,晾晒2~3天烘干制成的茶,属微发酵茶。

新白茶清热、解表、降火,但口感苦涩,适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。

陈年白茶成分发生变化,咖啡碱和茶多酚减少,有抗炎作用的黄酮类化合物增加。

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注意:里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶,推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。

白茶共4类,其中最嫩的是白毫银针,其次还有白牡丹、寿眉、贡眉。

白茶茶饼太紧实,会阻碍白茶发酵。挑选同种类白茶饼时,松紧度适中的比较好。

白毫银针本身颜色偏淡,呈雪白色,随着时间的延长,颜色变化不大;白牡丹、寿眉等种类的白茶,随着存放时间变长,颜色会从偏绿色变向棕红色。

注意:颜色发暗的白茶饼较差。

新白茶,口感单薄,茶气上扬;老白茶,口感厚实绵长,茶气下降。



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