1、新茶和老茶的特点

所谓新茶，指的是当年制作好的白茶，其涵盖的范围广泛，在新茶范围之下，有春茶、秋茶，也有散茶、饼茶，更有白毫银针、白牡丹、寿眉。

白茶的“新”和“老”，只是一个时间上的概念。在老茶的范畴下，同样包括春茶、秋茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉。

新茶和老茶的区别，Z直观体现在价格上。

新茶价格，比老茶实惠得多。若是您之前从未接触过白茶，那建议您从价格不太高的新茶开始入手。

除此之外，新茶的主要特点：鲜爽、清甜、花香充足。老茶的主要特色：有药香、陈香，要是寿眉饼，还有可能出现枣香，茶汤醇厚、柔和。

牢记这些特点，它将会影响你的白茶选购计划。

2、春茶和秋茶的特点。

春茶，即春天采摘的白茶，从春分前后一直到立夏前结束。（具体采摘时间，根据当年的天气情况而定。）

主要采摘品种：白毫银针、白牡丹、寿眉

春茶特点：鲜爽，花香馥郁，汤水甜润。

秋茶，顾名思义，秋天采摘的白茶，从立秋开始，一直延续到寒露前后结束。（具体采摘期长短，根据当年情况而定。）

主要采摘品种：寿眉。虽说秋茶采摘品种单一，但不同节气所产的白茶，特色突出，又有立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉的区分。

秋茶特点：花香清雅、容易出现草药香，汤水醇厚、稠滑。

3、白毫银针、白牡丹、寿眉的特点。

白毫银针特点：鲜爽、毫香充足

白毫银针是头采茶，营养物质Z为丰富，蓄积了一个冬天的物质，都浓缩在芽头上。同时，因为采摘的都是芽头，表面密披茸毛，其氨基酸的含量高，鲜爽感Z强烈，同时毫香充足。

白牡丹特点：花香馥郁

白牡丹，采摘时带有一片或者两片叶子，生长期长一些，经过较长时间的生长，白牡丹中的芳香物质丰富，致使白牡丹会带有不同程度的花香。

白牡丹常见花香：桂花香、栀子花香、兰花香、夜来花香等。

寿眉特点：汤水醇厚，花香、草药香显

寿眉，生长期Z长，除了会带有花香之外，还容易出现草药香。因带有粗大的茶梗，还有茶汤醇厚、耐泡的特点。

4、散茶、饼茶特点

散茶，即白茶加工好之后收集起来的状态。白毫银针、白牡丹、寿眉都有散茶状态。

散茶特点：蓬松，占空间，但转化更彻底。

饼茶，在散茶形态基础上加工而来，呈现为饼状。

饼茶特点：体积小，不占地方，便于大量收藏，且优质的寿眉饼容易陈化出枣香。

Z后，根据自己的实际情况选择白茶。

大致了解了不同白茶的特点后，我们就可以根据实际情况来选择白茶。

1、买白茶，是为了平时喝

若是您买白茶，是为了平时喝，同时之前又没有太多的喝白茶经验，那建议您从新白茶中的寿眉或者是白牡丹开始喝。

寿眉和白牡丹的香气、滋味，比较适合新茶友，加上寿眉和白牡丹的价格不会太高，比较适合作为入门之用。

若是您之前有一定的喝茶经历，那在选择口粮茶时，同样建议您选择寿眉或者是白牡丹。还可以在散茶和饼茶之前切换着喝，可增加喝茶情趣。

同时，白毫银针也别忘记它，时不时地喝一些，换换口味。

2、买白茶，为了长期收藏

为了长期收藏，那有两类茶要重点推荐。

一是白毫银针，二是罐茶。

白毫银针，产量低，在新茶时期，就有不凡的表现，老茶白毫银针，更是价值不菲。

另外，长期收藏白茶，建议各位优先考虑罐茶。罐茶密封性好，不占空间，作为长期收藏，是不二之选。

在收藏罐茶的同时，建议茶友们也收藏一定比例的散茶，散茶的转化更彻底，在口感和香气上，与饼茶是不一样的，能增加日后喝茶的选择。

除此之外，茶友们可根据自己的口感喜好，选择其他要收藏的白茶，

都说，师傅领进门，修行靠个人，白茶的选购何尝不是如此。

在对白茶一无所知时，我们从网上或者前辈那里，广泛涉猎白茶知识，到了Z后，还是要实际操作，来个实战。

正如老话所说：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

了解这些选茶理论后，不妨在日常买茶时实际操练一番吧！说不定你的买茶技巧，也能突飞猛进，广西瑶蕴古树白茶值得你一选。