别这样泡红茶,又苦又涩!

2020-02-19

野生红茶的泡法跟其他的茶有所不同,想要泡出嫩滑而不苦涩的红茶是很看泡茶功底的。

红茶具有很好的养生功能,暖胃又暖身,在春季大家应该多喝些红茶。不过,要是想冲泡出口感美味的红茶并不是一件特别容易的事情。而且冲泡红茶特别的考验一个人的泡茶功力。如果泡的时候不去注意一些细节的话,会导致茶汤变得又苦又涩。

野生红茶厂家

1.茶量的把握

有些人在喝茶的时候喜欢喝比较浓的茶,每次泡茶的时候都会放很多茶叶,但正宗野生红茶都比较细嫩很容易把控不住投多。因此新手喝红茶的时候最好还是拿小秤称下,时间一久,就会根据茶叶的幼嫩程度,而知道该抓多少茶叶了。

2.红茶冲泡的水温

红茶比绿茶要老一点,比乌龙茶要嫩一点,是属于全发酵类茶,有的红茶还是红碎茶对冲泡的水温有着特别的要求。通常情况冲泡红茶的水温应在90~95度之间。而像品质比较优秀的纯芽类红茶则采用85~90的水温。泡茶的水温组要是看茶叶的幼嫩程度,例如野生红茶,芽叶都比较粗广,比较耐泡,要用沸水才能激发出它的特殊香气。

正宗野生红茶

3.洗茶速度过慢

红茶性温和,所以不需要洗茶,它的头泡营养价值最高。不过还是有许多人习惯洗一下,但是如果真的要洗的话,记得要轻柔缓慢,水流顺杯沿下滑,这样才不会“惊扰”到茶,然后加盖,快速出汤。如果太慢的话,好好的红茶可就毁了。

4.出汤时间不规律

冲泡红茶的每一泡出汤的时间都是有规律的。前三泡的时间控制在3-5秒内出汤,第四五泡7-10秒,第六七泡10-15内出汤,时间不要相距的太大。红茶的揉捻发酵时间长,所以大多数红茶是不需要闷泡的,闷泡的话反而后变得苦涩。

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这些就是野生红茶厂家建议大家在冲泡红茶该注意的点,只有清楚了这些,泡出来的红茶才能顺滑而又不苦涩。

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