第一道茶汤泡坏了将无法补救

2020-03-25

经常泡茶的人会有这样的感受:就是第一泡茶一旦泡坏了,其后几道茶汤无论怎么努力泡都不好喝。我们如何把握第一道茶的冲泡技巧呢?野生红茶厂家为你示范正确的泡茶姿势。

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01 茶壶要温透,香气才能释放出来

比如正宗野生红茶野生红茶的泡法跟其他的茶有所不同,想要泡出嫩滑而不苦涩的红茶是很看泡茶功底。本来是一款醇厚饱满的茶,却并未泡出它该有的香和韵,甚至把一款高品质的茶泡出了很普通的感觉,这样的情况有没有?出现以上问题的原因大多数是盖碗、茶壶没有温热,就把茶叶投进去冲泡了,这时茶叶还未苏醒过来,茶香就不能够完全得以释放,茶汤会出现香气低沉的现象。所以,温杯不能马虎,一定要温得热、温得透。

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02 水温要恰到好处,茶汤滋味更醇和

第一道茶用什么样的水温最合适呢?首先要根据茶叶的嫩度来做出判断,一般瑶蕴野生红茶茶叶越细嫩,水温要低一些,茶叶越粗大,水温要高一些;其次新年份的茶叶水温可以略低,存放的时间久的茶冲泡水温要高;如果茶叶细嫩,你偏偏用过高的水温冲泡,茶芽容易烫坏,茶汤必然苦涩,失去茶之真味。所以,泡茶讲究“看茶泡茶”,不同的茶用不同的水温冲泡,把茶泡好喝。

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03 茶具不在华丽,而贵在洁净

茶具不在华丽,而贵在洁净。茶最忌讳的就是异味,因此泡茶之前要将泡茶用到的所有茶具进行清洗,用专用的茶巾将其擦拭干净,不留任何水渍、茶渍、无异味。并且在冲泡第一道茶汤之前,一定要将茶具用开水再次烫洗一遍,起到二次清洁的作用。

第一道茶的冲泡尤为重要,只有掌握泡茶的相关技巧,我们才能把一款茶的优点展示出来,才不会辜负一泡好茶。


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