野生红茶厂家茶桌上的暗号,你都知道是什么意思吗?

2021-07-14

茶桌上,总有很多无声胜有声的时刻。你有留意过那些资深茶人的“无声对白”吗?

今天就盘点一下,茶桌上那些资深茶人常用的、令人印象深刻的时刻及要了解的茶礼暗语和密码。

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1


- 茶艺师递来盖碗/公杯 -


在茶席上,当茶艺师把盖碗递给你时(尤其都是熟人熟客时,茶艺师没有做出引导的情况下),你是否明白这个动作是什么用意呢?


这通常是在茶叶在处于香气高度散发的时候,茶艺师邀请你闻一闻醉人的茶叶香,或是公杯浓密的冷香。


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这时,我们可以接过盖碗,一手将盖子朝自己揭开小缝(约45°),而后凑到鼻尖下方闻香即可。(这种小开口闻香,能将香气聚拢,闻到的香气最浓郁。)


特别注意,不管闻盖碗还是公杯,吸气后应侧头呼气,避免影响下一个人闻香,甚至污染公用的茶具。


另外,“递上盖碗”可能不单是让你闻茶香。茶泡到尾声,有时茶艺师也会递过盖碗,邀请你看一看叶底。比如叶底的整碎、芽叶的比例、叶片的色泽等。


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2


- 续茶与换茶 -


茶艺师在茶席上往往悉心着每一位茶客。当客人杯里的茶少了或空了,通常都无需询问,直接给客人续茶即可。


若是一杯茶倒出时间较长温度过低,可以帮客人轻轻倒去,重新添上热茶。除非客人表示不用再添茶了。


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茶艺师还应该关注茶汤的滋味走势,当茶汤明显淡了下来,这个时候需要及时更换茶叶。在没有事先安排当日茶例的情况下,可以优先询问客人想再喝什么茶。


如果席间有新客人到来不用特别交待说明,应当及时换茶,以示欢迎。


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3


- 谢意无声 -


在茶文化快速发展的今天,不管喝茶与否,大家对“叩指礼”都略知一二。


尤其是当自己在与别人交谈时,茶艺师为你倒茶、续茶,简单的“叩指礼”,或是点头微笑,都很好地传递了对茶艺师的尊重。


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4


- 品饮有度 -


刚倒出的茶一般不用吹凉,可以暂放再喝,避免出现烫手烫嘴的尴尬。如果因烫嘴而皱眉,会被主人误以为不满。


另外,喝茶不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能避免烫口,还能够让茶汤与口腔充分接触,体会滋味,同时喝茶发出的“呲溜声”也是对茶的无言赞美。


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喝茶的礼仪历经千百年的演进后,已变得不那么繁琐复杂,但一些基本的茶桌礼仪还是不能丢。


茶席之上,事事讲经验,件件总关礼。这些“无声胜有声”的小动作往往也暗藏这你对喝茶的了解程度哦。


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