优质白牡丹水落石出,茶落香出

2022-05-07



俏面盈盈含翠绿,新茗片片韵香甜。



宁静致远,方得始终,我是林方致。



立夏是夏天的第一个节气,至此,我们与春天告别,与夏天相迎。



夏日生机旺盛,可以冲泡充满生机的茶,以馥郁茶香,饱满滋味,丰富层次,来与自然一起进入夏天。




夏天,应该是野的,我们应该率性而为,身处自然,体验野趣,也要心怀热爱,心怀野性,不止囿于城市与室内,还要让山野的风在心间轻拂。



此时,适合品饮一杯花香四溢的特级白牡丹,沸水注入之时,茶香随着热气腾腾而起,花香带着毫香,缥缥缈缈,自然洒脱。正宗野生红茶


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内质丰厚的特级牡丹,源源不断的释放着自己的能量,让晶莹剔透,盈润通透的茶汤也拥有芳香的能力,入口的茶汤也是香的。



毫香、栀子花香、玉兰香等都被沸水泡到了茶汤之中,花香香甜而温软,这便是“落水花香”,是一杯优质白牡丹应该具备有的特点。


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但是并不是所有茶友都能喝到花香落水,因此就有茶友提问“优质白牡丹的茶汤中有花香,可是我从没喝过,岂不代表我从没喝过好白茶?”



这也不一定。


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白茶的“落水花香”除了白茶品质问题外,还要考虑是否用了正确的冲泡方式,以及茶友是否知道如何去感受茶汤中的花香。



何谓“落水花香”?



这四个字,从字面意思上理解,简单的很。



茶香不仅能漂浮在空中,让我们闻到,还会落到茶汤之中,在每一次啜饮茶汤的过程中,让我们在唇齿间感受茶香的流转。


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优质的白牡丹,拥有的内质充沛丰厚,除了飘散至空气中的茶香之外,还能有富余一部分的芳香物质在茶汤之中。



当我们用心的品茶时,就能在一口口茶汤中,感受茶香的存在。茶友若是品尝过一定深有印象,真正的落水花香,就如同一位翩翩起舞的仙子,水袖一甩,便翩若惊鸿,明艳惊人。


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虽说是落水花香,但能落水的茶香当然不至于此,毕竟在内质丰厚的白茶中,绝对不是只有花香这一类的气味。



茶汤之中还会有竹叶香、青草香等,落在茶汤里,令茶汤清鲜异常,鲜美十足。


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以啜饮的方式,吸一口茶汤含在嘴里,同时也会吸入一些空气,用气流的力量使茶汤激荡。如此,多层次的花香,便让我们全部感受到。



哪些白茶中有花香?野生红茶加盟



白茶的花香并不是平白出现的,与白茶本身所含的芳香物质有着必然的关系,芳香物质丰厚,花香自然浓艳,韵足。


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在白茶中,高山白茶的花香更为丰富,层次变化更为明显。高山白茶的生长环境优越,常年有云雾缭绕,滋养茶叶,茶叶鲜嫩。



高山地区在春秋茶季,昼夜温差较大,有助于白茶在白天吸收养分,而夜晚时,消耗的养分更少,茶叶内质得到积累,从而营养物质丰富。


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高山白茶的花香是细腻的,有条理的,像是在庭院中开的饱满的花,它的颜色自然,它的香气似雨后的花苑,香气清新而浓郁,各式各样的茶香次第出现,层次丰富。



与高山白茶相对的就是平地白茶了,平地白茶的花香比不得高山白茶,对比之下,平地白茶的茶香会显的俗一些,气味浓但无韵。


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想要喝到落水的花香,还是得到高山白茶中寻找才是。



如何才能得到落水花香?



有落水香,也得知道如何用正确的冲泡方式,让它呈现,然后去品,去感受,这都需要讲究方式、方法。


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首先,冲泡好茶,投茶比例很重要。



5克的干茶和110毫升的盖碗搭配,能够冲泡出香气滋味恰到好处的茶汤来;


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其次,冲泡出好茶,水温很重要。



再好的茶叶只有用合适的水分冲泡,才能让茶香、茶味得到Z佳的释放,如果用低温冲泡,茶香一定不会高。



同样的茶,为什么别人泡的香,而到了你的手上香气变得很是微弱?极大可能是在冲泡水温上出现了纰漏。


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低水温冲泡白茶,只能激发低沸点的香气。而用高水温冲泡白茶,则是将高沸点、中沸水、低沸点的香气一网打尽。



想要让优质的白茶落水生出花香,就必须要用沸水将茶叶内的芳香物质激发,以此才能实现香气的大爆炸。


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如何闻白茶的落水花香?



闻香时,建议选择开口较小的品茗杯,开口小,香气更好聚合,且不容易散开;



若是选择了开口较大的杯子,例如斗笠杯,就不太适合感知香气。


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芳香物质,其实就是一个个运动的分子组成的,分子的运动很快,很容易在空气中扩散然后消失,小口的杯子会让分子运动变缓。



而闻香的另一个关键是要尽快去闻茶香,不要等到人走茶凉后,再闻香,那时可就无香可闻了。




一杯白茶茶香气Z为充裕的时候,是它刚冲泡不久的时候,之后随着时间的流逝,茶香会慢慢的变淡,但一个小时左右,茶香便只有淡淡香气。



优质白茶的落水花香让人惊艳,也会成为好白茶的标识,它存在于每一泡醇和的茶汤之中,形成让人难以拒绝的清新甜香。




你若爱茶,一定要试一试落水生花香的好白茶。


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